La brigade régionale de l’hygiène de Dakar est en pleine croisade contre l’insalubrité alimentaire. Le service national de l’hygiène a lancé officiellement, hier soir, les opérations nocturnes » LOOY 1 « .
L’objectif est de contrôler les boulangeries clandestines, les eaux usées sur les voies publiques, la vente de la viande et des denrées alimentaires. » LOOY fait allusion à cet animal qui a un regard perçant durant la nuit. Cela veut dire que le service d’hygiène veille au grain » a d’emblée souligné Capitaine Idrissa Ndiaye.
Selon le chef de la brigade régionale de l’hygiène de Dakar, le constat est que les infractions sont le plus souvent commises durant la nuit. » C’est pourquoi nous avons déclenché cette opération » a-t-il ajouté. A l’en croire, ces opérations ont trois objectifs.
» Le premier objectif est de mettre hors d’état de nuire les boulangeries qui fonctionnent de manière clandestine. En matière de salubrité, il n’y a que l’agent d’hygiène qui peut déterminer son état du point de vue du code de l’hygiène. Au niveau du code de l’hygiène, il y’a l’article 37 qui précise les conditions dans lesquelles elles doivent s’exercer certaines activités, surtout la manipulation des denrées alimentaires » a souligné M Ndiaye.
A cette occasion, deux boulangeries ont été notifiées d’arrêter systématiquement la production de pain. L’autre objectif de cette opération » LOOY « , c’est de contrôler aussi les conditions de vente de la viande. » C’est un problème réel au niveau de la région de Dakar, surtout par rapport à la provenance de cette viande. »
Le troisième aspect de cette opération est de faire le suivi des boutiques qui ont l’habitude de faire d’autres types d’activités et qui exposent les populations, à même des problèmes de sécurité. » Il s’agit de la cuisson dans les boutiques » a martelé capitaine Idrissa Ndiaye.
