Le pain, aliment très prisé par les consommateurs, est parfois transporté dans des conditions non hygiéniques. Selon le capitaine Idrissa Ndiaye, chef de la brigade régionale de l’hygiène de Dakar, il y’a trois problématiques majeures. D’abord, il y’a le transport des denrées, notamment le pain.
« Le pain est transporté à bord de vélo, de moto et de véhicule, qui ne respectent pas, le plus souvent, les règles élémentaires d’hygiène. À partir de ce jour (Ndlr, hier), nous avons décidé de faire un contrôle plus serré sur le transport du pain, en se basant sur le décret 2019 22-77, qui décrit les conditions de transport du pain. C’est pourquoi, nous avons décidé de retirer du circuit le pain qui n’est pas transporté dans les conditions d’hygiène éditées par la loi » a expliqué Capitaine Idrissa Ndiaye.
La deuxième problématique qui explique cette opération, c’est le contrôle des denrées alimentaires dans les écoles. « Désormais le contrôle sera permanent dans les écoles » a-t-il soutenu.
….Sur plus de 430 boutiques visitées, seules 07 continuent la pratique.
La troisième activité, c’est le suivi de la vente des denrées alimentaires dans les boutiques. Nous ne ménagerons aucun effort pour que le suivi soit rigoureux car certains disent souvent que le suivi va faire défaut.
« Depuis le déclenchement de cette opération au mois de septembre dernier, l’ensemble des sous-brigade a visité 436 établissements qui vendent des denrées alimentaires non autorisées. Parmi ces 436, seules 37 boutiques continuent de vendre les denrées alimentaires. Notre objectif est de réduire à zéro cette pratique dans les boutiques » a martelé M Ndiaye.
A l’en croire, cet objectif est bien réalisable, même si beaucoup d’éléments du service de l’hygiène sont mobilisés dans la riposte contre la vallée du Rift. La brigade sous-régionale de l’hygiène de Dakar a effectué hier une vaste opération coup de poing sur les conditions de transport du pain et suivi des boutiques vendant le petit déjeuner, à Dakar.
A cette occasion, une quantité importante de pain, transporté dans des conditions non hygiéniques, a été saisie par les soldats de l’hygiène
